Rezept-Whoopies

Zutaten für den Teig:

• 250 g Mehl
• 6 EL Kakao
• 1 Päckchen Backpulver
• 125 g geschmolzene Butter
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• Prise Salz
• 100 ml Milch (3,8 %)
• 50 g Naturjoghurt (3,8 %)

Zutaten für die Creme:

• 250 g Mascarpone
• 500 g Doppelrahmfrischkäse
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 6 EL Puderzucker
• 15 Raffaello
• Streusel

Zubereitung Teig:

1. Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen. Butter schmelzen und zum Mehl hinzugeben.
2. Restliche Zutaten unterheben und zu einer glatten Masse verrühren (höchste Stufe, mind. 2 Minuten).
3. Blech mit Backpapier auslegen. Teig mit Eisportionierer auf dem Blech verteilen, darauf achten, genug Abstand zu lassen.
4. Mit lauwarmem Wasser und einem Pinsel den Teig glätten.
   Backzeit: 10 Minuten bei 180 Grad Umluft.

Zubereitung Füllung:

Raffaello klein häckseln.
Restliche Zutaten hinzufügen und mit einem Handrührgerät/Küchenmaschine 5 Minuten rühren.
Die Creme auf jedem zweiten Teigstück verteilen. Dies geht mit einem Spritzbeutel oder aber auch mit einem Löffel.
Leere Teigplatte drauflegen und festdrücken. Den Rand nach Belieben mit Streusel dekorieren.

Rezeptinfos:

•Menge: ca. 8 Stück
•Zubereitungszeit gesamt: ca. 35 Minuten
•Schwierigkeitsgrad: leicht