Haferflocken-Cookies mit Erdnussbutter und Schokolade – leckeres und schnelles Rezept!
Cookies gehen einfach immer oder wie siehst du das? Sei es zum Kaffee als kleiner Snack für zwischendurch, als Imbiss beim sommerlichen Picknick oder im Winter vor dem warmen Ofen, gereicht mit einer leckeren Tasse Tee.
Da es keine besondere Gelegenheit benötigt, habe ich heute ein leckeres Cookie Rezept mit Haferflocken, Erdnussbutter und Schokolade, welches ich gern mit dir teile. Aber Achtung: SUCHTGEFAHR DEFINITIV VORPROGRAMMIERT!
Haferflocken-Cookies
Du benötigst für die Schoko-Cookies:
120 g weiche Butter
120 g Zucker
alternativ: 150 g Erythrit
1 TL Vanillearmoma
150 g zuckerfreie Erdnussbutter
1 Ei
90 g Haferflocken
1/2 Päckchen Backpulver
90 g Weizenmehl
1/2 TL Meersalz
150 g Zartbitterschokolade gehackt
So bereitest du die Oatmeal-Cookies zu:
Butter, Zucker und Vanillearoma mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät cremig schlagen.
Ei und Erdnussbutter hinzufügen. Cremig rühren.
Schokolade fein hacken.
Mehl, Backpulver, Salz und Haferflocken miteinander vermischen.
Mehlmasse unter den Erdnussbutterteig rühren und solange vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Schokolade unterheben.
Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Teig 20 Minuten ruhen lassen.
3 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig 22-25 Kugeln formen und mit Abstand auf den Blechen verteilen. Kugeln leicht platt drücken.
Info: Die Cookies gehen noch enorm auf, achte deshalb auf ausreichend Abstand.
10-12 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen und genießen!
Allgemeine Rezeptinfos:
Menge: ca. 22-25 Stück
Zubereitungszeit gesamt: ca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht/mittel
Das Rezept kann man auch ganz einfach abwandeln. Ich habe statt der Schokolade schon mal getrocknete Himbeeren verwendet und statt dem Vanillearoma, Honig. Beide Varianten waren auch superlecker. Vielleicht hast du ja auch noch Ideen oder wandelst mein Rezept zukünftig etwas ab, lass es mich gern wissen.
Solltest du dieses Rezept nachmachen, teile es gern bei Instagram unter #tilfood, damit ich es auch finden kann.
Ansonsten wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Zubereiten und anschließendem Naschen:)
Haferflocken-Cookies mit Erdnussbutter und Schokolade – leckeres und schnelles Rezept!
Haferflocken-Cookies
Das Rezept kann man auch ganz einfach abwandeln. Ich habe statt der Schokolade schon mal getrocknete Himbeeren verwendet und statt dem Vanillearoma, Honig. Beide Varianten waren auch superlecker. Vielleicht hast du ja auch noch Ideen oder wandelst mein Rezept zukünftig etwas ab, lass es mich gern wissen.
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