Einhorn Cupcakes

Du benötigst für 12 Einhorn Muffins:

Teig:

• 250 g Weizenmehl (405)
• 1 Ei (Größe M)
• 250 ml Vollmilch
• 90 ml geschmacksneutrales Öl
• 150 g Zucker
• 200 g Schokotropfen
• 3 EL Backkakao
• 1 Päckchen Backpulver
• Prise Salz

Topping:

• 200 g Butter
• 150 g Frischkäse
• 180 g geschmolzene weiße Schokolade
• 170 g Puderzucker
• 4 verschiedene Lebensmittelfarben
• essbarer Goldstaub
• Mini Marshmallow/Dekostreusel

So machst du die Einhorn Cupcakes nach:

Teig:

1. Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen!
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
3. So lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
5. Muffins 20 Minuten bei 150 Grad Umluft backen!

Topping:

1. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2. Butter mit Puderzucker cremig schlagen (3-5 Minuten).
3. Schokolade und Frischkäse hinzugeben.
4. Rühren bis die Masse glatt und klumpenfrei ist.
5. Creme auf 4 Schüsseln aufteilen.
6. Buttercreme mit Lebensmittelfarbe einfärben.
7. Masse in 4 Spritzbeutel füllen.

Deko:

1. Kalte  Muffins mit Lebensmittelfarbe in verschiedenen Farben dekorieren.
2. Streusel auf dem Topping verteilen. Mit Goldstaub besprühen.
3. Einhorn Wrapper befestigen. Einhorn in die Schokolade stecken.

Rezeptinfos:

• Menge: 15 Cupcakes
• Zubereitungszeit gesamt: ca. 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: mittel

Einhorn Cupcakes nachmachen!

Einhorn Wrapper| Förmchen | Lebensmittelfarbe | Goldstaub| Dekostreusel | Muffinform