Puddingplätzchen

Zutaten:

• 300 g Weizenmehl (Type 405)
• 1/2 TL Backpulver
• 1 EL Vanillezucker
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 200 g Butter
• 1 Ei
• Optional: Kuvertüre und Goldglitzer

Zubereitung:

1. Ei und weiche Butter schaumig rühren.
2. Vanillezucker, Zucker und Puddingpulver hinzufügen und weiterrühren.
3. Mehl langsam einrühren. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Kleine, gleichgroße Kugeln formen und diese auf dem Backblech verteilen. 1-2 cm Abstand lassen.
5. Teig mit einer Gabel vorsichtig platt drücken. Gabel noch mal in die andere Richtung ansetzen, um Gittermuster zu bekommen.
6. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Plätzchen 10 Minuten backen.
7. Plätzchen abkühlen lassen.
8. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
9. Puddingplätzchen mit einer Seite in die Schokolade tunken und mit Glitzer bestreuen. Anschließend auf das Backblech zurück legen.
10. Sobald die Schokolade hart ist, die kalten Plätzchen in einer Dose verstauen oder direkt aufessen.

Info: Du kannst die Plätzchen auch mit beispielsweise Schoko, Karamell oder Erdbeerpudding zubereiten, falls Vanille nicht deinen Geschmack trifft.

Rezeptinfos:

• Menge: ca. 25-30 Stück
• Zubereitungszeit gesamt: ca. 25 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: leicht