Fantakuchen

Du benötigst für den Teig:

• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 350 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 125 ml Speiseöl
• 180 ml Fanta

Du benötigst für den Kuchenbelag:

• 3 Becher Schlagsahne
• 5 Päckchen sahnesteif
• 1 EL Zucker
• 5 TL Vanillezucker
• 500 g Schmand
• 1 Dose Pfirsiche oder anderes Obst

So bereitest du deinen Fantakuchen zu:

1. Alle Zutaten für den Teig, bis auf die Fanta gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Fanta kurz unterrühren (mit einer Teigspachtel, nicht mit der Küchenmaschine).
   Tipp: Nicht zu lange rühren, damit die Kohlensäure nicht entweicht.
3. Teig auf einem eingefetteten Blech verteilen.
4. Kuchen bei 160 Grad Ober/Unterhitze 30 Minuten backen.
5. Kuchen abkühlen lassen, und währenddessen den Belag vorbereiten.
6. Sahne steif schlagen.
7. Schmand, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren.
8. Sahne vorsichtig unterheben.
9. Pfirsiche abtropfen und in kleine Würfel schneiden.
10. Obst vorsichtig unterheben.
11. Belag auf dem kalten Kuchenboden gleichmäßig verteilen und anschließend für mindestens 3 Stunden kühl stellen.
    Tipp: Am besten schmeckt der Kuchen am nächsten Tag.

Rezeptinfos:

• Menge: 1 Blech
• Zubereitungszeit gesamt: ca. 50 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: mittel