Herzlich Willkommen zum heutigen Beitrag.

Heute stelle ich dir im Rahmen des Food ABC´s eines meiner liebsten Rezepte vor, nämlich Couscous Pizza.
Ich liebe Couscous Pizza in zahlreichen Variationen, ob vegetarisch oder mit Fleisch, hier sind wirklich keine Grenzen gesetzt.

Wie bei den letzten beiden Food ABC Beiträgen kannst du auch dieses mal wieder deinen Beitrag zum Thema über InLink unter dem Post eintragen und auf den sozialen Netzwerken mit #tilfoodabc versehen. Ich freue mich riesig über jede Teilnahme. Schau doch mal bei den letzten beiden Beiträgen vorbei, die Rezepte der Teilnehmer sind sehr ansprechend.

Beitrag herzhaft gefüllter Apfel
Beitrag Leibniz Blechkuchen

Weiter geht es mit dem heutigen Rezept. Die Mengenangabe bezieht sich auf eine große Pizza.

Du benötigst:

Teig                                       

• ca. 200g Couscous
• 100ml Wasser
• 2 TL Gemüsebrühe
• Pizzagewürz
• 5 EL Mehl
• 1 EL Butter

Belag

• Tomatensoße
• Blumenkohl klein
• Brokkoli klein
• kleine Dose Mais
• Schinken
• Pizzakäse

Zubereitung:

Fülle den Couscous, das Pizzagewürz und die Gemüsebrühe in eine Schüssel. Erhitze das Wasser in einem Wasserkocher. Sobald das Wasser kocht, schüttest du dieses über den Couscous und lässt das Ganze 5-10 Minuten ziehen. Danach gibst du das Mehl und die Butter hinzu und vermischst alles solange miteinander, bis eine kleblige Masse entsteht.
Diese Masse verteilst du nun auf deinem eingefetteten Blech/Form. Das verteilen ist etwas schwierig, da der Teig sehr klebrig ist.
Den Teig gibst du nun für 7 Minuten bei 180 Grad Umluft in den vorgeheizten Ofen.
In der Zwischenzeit kannst du den Blumenkohl und den Brokkoli vorkochen. Es ist völlig ausreichend wenn du hierfür kleine Köpfe nimmst. Bei uns im Edeka bekommt man eine Packung wo beide Sorten in Miniformat enthalten sind.

Nach den 7 Minuten kannst du deine Pizza mit den oben genannten Zutaten belegen. Die Pizza schmeckt auch mit Salami und Pilzen sehr gut. Den Belag kannst du nach Belieben variieren, wie bei jeder anderen Pizza auch.
Danach kommt das Ganze nochmal für ca 12 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen.

Tipp: Falls du mal etwas anderes als Tomatensoße probieren möchtest, kann ich dir empfehlen, Tomatenmark mit Kräuterfrischkäse zu mischen und dies als Untergrund zu verwenden.

Guten Apettit!