Wie im letzten Beitrag bereits angekündigt, gibt es heute ein leckeres Kürbisrezept.
Mit dem Hokkaido kann man so einiges zaubern und deswegen habe ich für das heutige Rezept diese Kürbissorte ausgewählt.

Du benötigst für 4 Schichtdesserts

Kürbisschicht:

• Hokkaido, bei mir hatte das Fruchtfleisch 600 g
• 100 g Zucker
• Saft einer großen Orange

 Quarkschicht:

•  2 Becher Sahne
• 500 g Schichtkäse
• 250 g Quark
• 4 Päckchen Vanillinzucker
• 4 EL Zucker 

Keksschicht:

• 1 Päckchen Amarettini  

Zubereitung

Zuerst höhlst du deinen Kürbis aus, hierfür entfernst du mit einem scharfen Messer erst einmal die Schale. Danach halbierst du den Kürbis und entfernst die Kerne. Den Rest schneidest du in kleine Stücke und gibst diese in einen Topf. Hiernach presst du die Orange aus und gibst den Saft, gemeinsam mit 100 g Zucker ebenfalls in den Topf. Die Masse lässt du nun für etwa 15 Minuten köcheln.
Danach nimmst du einen Pürierstab zur Hand und pürierst alles, bis ein Brei entstanden ist. Die Kürbiscreme stellst du nun zur Seite, bis diese völlig kalt ist.

In der Zwischenzeit kümmerst du dich um die Quarkcreme. Hierfür schlägst du zuerst die Sahne steif. Danach kommen alle anderen benötigten Zutaten in die Schüssel. Vermische alles, bis eine glatte Quarkmasse entstanden ist.

Für die Keksschicht packst du deine Amarettini in einen Zippbeutel, verschließt diesen und rollst die Kekse mit einem Nudelholz platt. Das geht ganz schnell, achte also darauf, dass du Krümel nicht zu klein werden.

Zu guter Letzt schichtest du dein Dessert. Achte hierbei gut auf die Aufteilung. Ich habe die Gläser deswegen nicht einzeln fertiggestellt, sondern immer Schicht für Schicht. So sieht man einfach besser, was man noch an Zutaten übrig hat.

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachmachen, denn dieses Rezept solltest du definitiv ausprobieren. Es kam supergut an und auch mir hat es sehr gut geschmeckt. Ich hätte zuvor nie gedacht, dass man den Kürbis auch in der süßen Variante genießen kann.

Bevor du nun gleich wieder von meinem Blog verschwunden bist, möchte ich aber erst einmal noch ein paar Worte über eine liebe Bloggerkollegin verlieren, die ganz in meiner Nähe wohnt. Die liebe Patty von Measly Chocolate, wohnt in Frankfurt und schreibt auf ihrem Blog viel über ihre Reisen, teilt Rezepte mit ihren Lesern und präsentiert ihre Outfits mit wirklich gelungen Bildern. Ihr Blog ist wirklich süß gemacht und man merkt schnell, dass Patty sehr viel Liebe und Zeit in ihren Blog steckt.
Im Übrigen hat auch sie ein Kürbisrezept auf ihren Blog gestellt, dieses passt geschmacklich perfekt zu meinem Nachtisch, schau auf jeden Fall bei ihr vorbei (klick).