Heute gibt es wieder eine kleine Köstlichkeit auf meinem Blog, nämlich ein Rezept für superleckere Whoppie Pie´s.
Ich bin ja ein riesen Cupcake-Fan, aber Whoppies können ab sofort geschmacklich definitiv mithalten. Noch dazu sind sie viel schneller gemacht, wie meine bisherigen Cupcakes.

Du benötigst:
Teig:
– 250g Mehl
– 6 EL Kakao
– 1 TL Backpulver
– 125g leicht geschmolzene Butter
– 150g Zucker
– 1 Ei
– eine Prise Salz
– 100 ml Milch
– 50g Naturjoghurt

Füllung:
– 200g Doppelrahmfrischkäse
– 200g Butter
– 100g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:
Für den Teig vermischst du zuerst die Butter, mit dem Zucker, danach gibst du das Ei hinzu und rührst alles zu einer Masse. Das Mehl vermischst du in einer separaten Schüssel mit dem Kakao, hiernach gibst du Salz sowie das Backpulver hinzu. Das alles gibst du zu der Butter-Ei-Masse hinzu, genauso wie die Milch und den Naturjoghurt.
Danach portionierst du den Teig auf einem Backblech, ich benutze hierfür einen Eisportionierer. Achte darauf, dass du genug Abstand lässt, denn der Teig geht noch auseinander.
Damit die Whoppies auch glatt werden, empfehle ich dir mit lauwarmem Wasser und deinem Finger den Teig noch in die richtige Form zu bringen.

Der Teig muss nun bei 180 Grad Umluft in den vorgeheizten Ofen, für etwa 10 Minuten. Ob der Teig fertig ist, kannst du mit einem Schachlichspieß überprüfen. Hierfür stichst du in den Teig, und wenn nichts hängen bleibt, ist er fertig.
Während der Teig nun abkühlt, kannst du dich an die Füllung machen.

Für die Füllung vermischst du alle benötigten Zutaten miteinander und schlägst dieses auf höchster Stufe etwa 2 Minuten auf.
Die Masse gibst du nun in einen Spritzbeutel, falls du keinen hast, geht es sicherlich auch ohne, und verteilst diese auf jeder zweiten Teigplatte. Achtung: Nicht so nah an den Rand, sonst quillt dir am Ende alles raus.
Die leere Teigplatte setzt du oben drauf und drückst das Ganze fest.
Fertig!

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen.