Rezept: Kokosmakronen

Zutaten:

• Eiweiß von drei Eiern ( aus dem Eigelb kann man leckere Engelsaugen backen )
• 250 g Kokosraspeln
• etwas Mandelöl, etwa 3 Tropfen
• 250 g Zucker
• etwas Quark ( etwa 3 Esslöffel ), dadurch werden sie weicher

Zubereitung:

1. Das Eiweiß muss man als erstes Steif schlagen, so das es nicht mehr flüssig ist.
2. Hiernach gibt man die restlichen Zutaten in die Schüssel und verrührt alles gut miteinander.
3. Anschließend formt man die Masse zu kleinen Hügeln und legt sie auf ein Blech.
4. Die Backzeit beträgt etwa 20 Minuten bei 150 Grad Umluft. Man erkennt das sie fertig sind, wenn sie leicht golden werden.